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福州市木子店老米酒的酿造步骤木子店老米酒的成效与作用

发布时间:2020-03-26

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米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。


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米酒煨蛋:锅内加少量水烧开,放入米酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)。


米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。


米酒鱼骨:这是一道奇怪的菜肴,缘起于海边聪明的渔家主妇,典型的南方菜,准确地说,是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来,两种“废物”揉在一起,培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴。当家庭生活面临最尴尬却最难回避的情感危机时,就得上这道浓烈的菜肴,紧紧男人们的筋骨,让他们不要忘本。


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044、清蒸小黄鱼 直接造成成品的东西:小黄鱼 生姜 辣椒 香葱 调料:食盐 食油 老酒 味精 施展法术:小黄鱼洗净沥干水装盘,加上油、盐、酒、生姜、辣椒、香葱、味精, 盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火 3 分钟(中间暂时停止端出翻面)。
045、炒榨菜生 直接造成成品的东西:榨菜生 香葱 调料:食油 食盐 白糖 米醋 味精 施展法术:榨菜生改刀放碗里加上糖、醋、盐、油,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火 2 分钟, 端出加少许味精拌匀,装盘撒上葱花 OK。
046、酱烧豆腐干 直接造成成品的东西:豆腐干 辣椒 调料:豆瓣酱 食油 味精 施展法术: 1、豆腐干切丁放进碗里,加上豆瓣酱、食油,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火2分钟。
2、端出用筷子搅拌一下后加上切好的辣椒,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火1分半钟。
3、端出加味精拌匀装盘。
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047、豆腐干炒三丝 直接造成成品的东西:豆腐干 洋葱 胡莱菔 猪肉 调料:食盐 食油 味精 施展法术: 1、猪肉切丝放碗里加少许盐用筷子拌匀渍一下。
加食油把肉划散。
2、放入切好的豆腐干、胡莱菔,添少许盐加点凉煮沸的水盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶 高火2分钟。
3、端出用筷子拌一下,放入切好的洋葱,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火2分钟。
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福州市米酒以下关于米酒的相关知识介绍,有需要咨询可以随时和我们电话联系。 (整顿)具有实际价值微波灶菜单..   2、端出用筷子搅拌翻动一下,添酱油、味精拌匀,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火半 分钟。
3、端出搅动一下装盘。
097、茄子小炒 直接造成成品的东西:茄子 辣椒 鸡脯肉 大蒜 辣椒壳 调料:食盐 食油 老酒 酱油 味精 施展法术: 1、鸡脯肉去皮切成小粒放碗里,加盐、酒拌匀渍一下。
2、在渍过的鸡肉里加上食油用筷子划散,放入切细的大蒜、辣椒壳和切成小
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粒的茄子,搁盐,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火2分钟。
3、端出用筷子搅拌翻动一下,放入切成小粒的辣椒,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火 2分钟。
4、端出添酱油、味精,用筷子拌匀装盘。
098、煮米面 直接造成成品的东西:米面 肉末 青菜 虾皮 酸菜 葱花 调料:食盐 酱油 老酒 油辣椒 味精 施展法术: 1、肉末放碗里用酱油、老酒、盐拌匀渍一下后用筷子把肉末铺开,放入切好 的青菜,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火1分钟。
2、端出放入虾皮、酸菜、葱花、味精,冲入数量适宜煮沸的水。
3、米面切宽条放另一碗里,倒入数量适宜煮沸的水,盖上器物上部有遮盖作的东西进微波灶高火2分半钟。
4、端出把米面捞出放进汤料碗里,添一点儿油辣椒(或剁椒)拌匀。
2009-5-18 15:55:00 099、辣椒炒虾皮 直接造成成品的东西:辣椒 虾皮 调料:食油 酱油 老酒 米醋 味精 施展法术: 1、虾皮放碗里,加上切好的辣椒,搁食油、酱油、老酒、米醋,盖上器物上部有遮盖作的东西进 微波灶高火3分钟(中间暂时停止端出搅拌翻动一下)。
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